Каберне Кортис отличается от других сортов винограда уникальным разнообразием вкусового букета и изысканным ароматом. Это популярное сырье для производства красного вина, которое приобретает неповторимые нотки в зависимости от места произрастания. Устойчивые к серой гнили округлые зрелые плоды максимальным диаметром 15 мм и массой до 3 г выразительного фиолетового оттенка объединяются в неплотные гроздья длиной, достигающей 16-20 см. Урожайность составляет 80-160 ц/га. Кусты практически не поражаются оидиумом и милдью. Плодоношение наблюдается от периода проклевывания почек спустя 135-140 дней. Вино, производимое из ягод Каберне Кортис, отличает темно-красный благородный оттенок, выраженный аромат и уникальный вкусовой букет с нотками зеленого перца, черной смородины, высушенной травы, табака.